介紹我們家的味道!天然的夏天甜味好吃的日本玉米飯
2018.07.17 Vivi mama
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日本7月開始每天非常熱。
每年夏天日本超市或是蔬菜店推出很多比較便宜的夏天蔬菜。
上次我在超市找到比較便宜的玉米,我做了玉米飯了。
玉米似乎是蔬菜,它實際上被歸類為穀物。
除了作為能量重要的碳水化合物外,還包括許多超過甘薯的膳食纖維,以及對夏季疲憊身體有益的維生素,礦物質,氨基酸和營養素。
玉米是一種美味的菜肴,適合每天出汗的兒童。

日本は7月に入り毎日暑い日が続いています。
夏になると美味しい夏野菜が手頃な値段でスーパーや八百屋さんに並ぶのでとても助かります。
先日、スーパーで手頃なとうもろこしを見かけたので、とうもろこしの炊き込みご飯を作りました!
とうもろこしは野菜と思いきや、実は穀物に分類されるそうですね。
エネルギーとして重要な炭水化物をはじめ、サツマイモを上回るほどの食物繊維、他にもビタミン、ミネラル、アミノ酸、と夏の疲れた体に嬉しい栄養素が沢山含まれています。
とうもろこしご飯は、毎日元気よく動き回って沢山汗をかく子供にもってこいの料理です。
【材料】
★玉米 2個
★白米 640g
★水  880ml
★酒 15g
★鹽 6g

【菜譜】
⦁玉米皮剝落,刀碰到核心附近切玉米。
請不要丟棄核心,因為它將在以後使用。

【材料】
★とうもろこし 2本
★米 640g
★水  880ml
★酒 15g
★塩 6g

【作り方】
⦁ とうもろこしは皮を剥ぎ、芯の近くに包丁を当てながら粒を削ぎ落します。
芯はあとで使うので捨てないでくださいね。
先用水洗一洗白米,聽說米飯的味道由於在第一次放的水決定,所以我們家使用礦泉水洗。

ボールに入れたお米を分量外の水で研いでいきます。
お米は研ぐときの最初に入れるお水で味が決まるといわれているので、我が家ではたまにミネラルウォーターを使っています。
將洗好的米飯,水,清酒,鹽放入鍋中,拌勻,加入玉米。加入玉米之後,不要混合。
由於當天的高溫,我擔心缺乏礦物質,所以我嘗試使用似乎是礦物質的岩鹽。

土鍋に、研いだお米、水、酒、塩を入れよく混ぜたら、とうもろこしを入れます。とうもろこしを入れたら混ぜなくてOKです。
連日の猛暑でミネラル不足が気になるので、ミネラルの多そうな岩塩を使ってみました。
玉米的核心味道很濃,所以把它放在一起。吃的時候一定拿走的,你當然不必擔心!
我想讓米飯吸收水分,所以我在這種狀態下留下30分鐘。

とうもろこしの芯は風味が強いので一緒に入れます。食べる時はもちろん取り出しますのでご安心くださいね!
お米に水分を吸わせたいので、この状態で30分おきます。
在燃氣灶中等熱量加熱鍋。
當您聽到沸騰的聲音時,將其置於低溫並將其置於火上13分鐘。 (使用計時器很有用!)
13分鐘后,打開高溫並開火僅10秒鐘。通過這樣做,鍋底的米飯也很美味。
蓋上蓋子,蒸10分鐘。 10分鐘后打開蓋子,從鍋底攪拌。

⦁ ガスレンジで土鍋を中火にかけます。
沸騰する音が聞こえてきたら弱火にして13分火にかけます。(タイマーを使うと便利!)
13分経ったら強火にして10秒だけ火にかけます。こうすることでお鍋の底のお米も美味しく仕上がります。
蓋をしたまま10分蒸らします。10分経ったら蓋を開けて土鍋の底の方から混ぜてください。
出来上がりがこちら!
這次做得非常好吃!
有甜味的玉米,我們不停添飯吃光了!(笑)

ふっくら美味しくできました!
とうもろこしの甘い香りで、おかわりが止まりませんでした(笑)
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